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Chou-fleur aux amandes

quarta-feira, agosto 5th, 2009

Ingrédients pour 2 personnes :

Un demi chou-fleur, ¼ de litre de lait écrémé, 15 g de farine, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café d’amandes effilées, 1 cuillère à café de ciboulette hachée, sel, poivre, muscade.

Préparation:

Commencez par faire préchauffer votre four à 200°C. Lavez et séparez le chou-fleur en bouquets. Faites les bouillir 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel en diluant la farine dans le lait froid puis faites-la chauffer tout en remuant jusqu’à obtenir la bonne épaisseur. Salez et poivrez en ajoutant une pincée de noix de muscade, la ciboulette et le paprika. Mettez le chou-fleur dans un plat prévu pour le four, parsemez le d’amandes effilées puis de béchamel. Cinq minutes au four suffiront…