Salada com molho francês de mostarda

Ingredientes
1 alface média (220 g)
3 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em cubinhos (60 g)
Para o molho
1 colher (sopa) de mostarda preparada
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de vinho tinto seco
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de toucinho defumado (bacon), cortado em cubinhos (150 g)
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo
Separe a alface em folhas, lave em água corrente, escorra e seque com papel-toalha ou no secador de verduras. Reserve numa saladeira. Numa frigideira grande, leve os cubinhos de pão ao fogo alto e deixe dourar, por dois minutos, sacudindo a frigideira de vez em quando. Transfira para uma tigela pequena e reserve.
Prepare o molho
Numa tigela pequena, bata todos os ingredientes com um garfo ou um batedor de mão até misturar bem. Regue a alface com o molho e misture delicadamente. Reserve. Na mesma frigideira usada para dourar o pão, frite o toucinho em fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, por cinco minutos ou até dourar. Espalhe o toucinho, a salsinha e o pão sobre a alface e sirva a seguir. Rende 6 porções.

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