Sauce au Citron

Calories : 45 par personneIngrédients :
2 jaunes d’œuf, 2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’eau
1 yaourt, Sel, poivre

Préparation : mettez dans une casserole le jaune d’œuf, le citron et l’eau. Placez la casserole dans une plus grande remplie d’eau. Faites chauffer et tournez sans arrêt. Quand le jaune a doublé de volume, retirez du feu et ajoutez le yaourt. Assaisonnez.

Idéale pour : les poissons chauds ou les asperges tièdes.

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